~ Jom Masak :: Bihun Sup Daging ~

....kalu smlm wat singgang daging, ari ni sure wat bihun sup....mmg dh jd kebiasaan...ni, balance stok daging smlm lerr....

Bahan-bahan :

• tulang rusuk / daging tetel
• bawang merah(3,4 biji), bwh putih(2,3 biji), halia dimayang halus
• biji ketumbar, jintan manis, jintan putih
• cengkih, bunga lawang, buah pelaga n kayu manis
• rempah sup adabi
• garam secukup rase

Bahan tambahan (optional)

• kek ikan, tauhu, bebola ikan  (digoreng n dihiris nipis)
• ulam ~ tauge (dibuang ekor), daun sup, daun bwg... 

Cara :

• masukkan tulang rusuk/daging tetel ke dlm periuk...rebus sehingga empuk...then, daging dihiris kecil2...
• goreng bhn2 yg dimayang halus, masukkan cengkih, bunga lawang, buah pelaga n kayu manis...biar kekuningan...
• kisar ketumbar, jintan manis n jintan putih (aku suker wat cam gini...lbh sedap), then masukkan ke dlm bhn2 yg digoreng td....grg sekejap...jaga api...jgn smpai hangus...then masukkan sedikit stok daging....masukkan rempah sup adabi....

• then, curahkan ke dlm periuk air rebusan daging....masukkan garam, sesuaikan rasenyer

Bahan utk sambal kicap :

• cili padi, bwg putih, kicap (aku pakai kicap lemak manis adabi) n garam

• tumbuk cili padi n bwg putih hingga lumat, masukkan garam n kicap...siap....